계란찜1 부드러운 푸딩 계란찜 레시피 (차완무시) 🥣 재료 (1~2인분 기준)계란 2개다시마 육수 또는 가쓰오부시 육수 300ml간장 1작은술맛술 1작은술소금 약간표고버섯 1개 (얇게 썰기)새우 2마리 (껍질 벗기고 내장 제거)닭고기 50g (한 입 크기로 자름, 생략 가능)은행 2알 (선택)미츠바(또는 쪽파, 파슬리) 약간🥄 만드는 법1. 육수 만들기물 400ml에 다시마를 넣고 30분 정도 담근 후 끓인다.끓기 직전에 다시마를 꺼내고, 가쓰오부시를 넣어 2분간 끓인 뒤 체에 걸러 300ml 준비한다.시판용 일본식 쯔유를 희석해 사용해도 무방하다.2. 계란물 만들기계란 2개를 잘 풀고, 체에 걸러 부드럽게 만든다.만든 육수 300ml를 식혀서 계란에 섞고, 간장, 맛술, 소금을 넣고 잘 저어준다.다시 체에 한 번 더 걸러 불순물 제거 및 부드러운 .. 2025. 5. 26. 이전 1 다음 반응형
